FLOR DE CALENDULA
Caléndula, propiedades, usos y recetas.
La caléndula es conocida como botón de oro o maravilla. Nombres que le van como anillo al dedo porque las propiedades y usos que se le atribuyen a esta planta son increíbles.
La Calendula officinalis es una planta herbácea que pertenece a la familia de las asteráceas. Se trata de una planta considerada como medicinal desde la Antigua Grecia y su nombre significa primer día del mes ya que se trata de una planta que está florece la mayoría de los meses del año.
¿Cómo se usa la caléndula?
La forma más común de tomar la caléndula es como infusión. Tan fácil como infusionar en agua caliente la flor deshidratada (4 cucharadas por litro de agua) durante 10 minutos para conseguir que la caléndula desprenda todas sus propiedades.
La caléndula se usa también en la cocina. Las flores son perfectas para añadirlas en ensaladas, dando un toque de color a cualquier plato. Se utiliza incluso en guisos o arroces, aunque aporta un sabor algo amargo que puede que no guste a todo el mundo.
Finalmente, uno de los formatos más conocidos es el aceite. Éste se obtiene a partir de la maceración de un aceite base, por ejemplo, aceite de oliva virgen, en el que se sumergen las flores de caléndula deshidratadas durante días o semanas. El aceite de caléndula es uno de los ingredientes básicos de multitud de productos de cosmética natural.
Propiedades de la caléndula
La caléndula es un ingrediente muy utilizado en la cosmética y cuidado naturales, y no es para menos. Se trata de una planta con principios activos tan importantes y necesarios como la calandina, los carotenoies tan necesarios para la producción de vitamina A que mantiene sana nuestra piel, los flavonoides o el ácido silícico.
